中新社台中1月21日电(记者 路梅)由台湾知名茶艺师江兆坤担任创会会长，五十多位茶界人士组建的中华工夫茶功夫泡茶艺会，21日在台湾台中市正式成立，旨在传承传统技艺的同时，加强与大陆茶界交流，共同弘扬中华茶文化。
工夫茶是自明末清初流行于福建和广东潮汕地区的饮茶文化，200多年前被闽粤移民带到台湾，在发展过程中也融入了当地文化特色，江兆坤称其为“工夫茶功夫泡”。他向中新社记者介绍，“工夫茶”指的是制茶技术，“功夫泡”则是泡茶技巧，要先有制茶师制出对味的茶，再有泡茶师泡出合味的茶，是融入精神、礼仪、沏茶技术及艺术、评品于一体的茶艺形式。
江兆坤祖籍广东汕尾，年轻时就喜爱用祖辈的方式泡茶。他表示，“工夫茶功夫泡”融合了儒家“和静修身”、道家“寂静练气”、中华禅学“洁净养心”的哲学内涵，行茶流程环环相扣，带给饮茶人视觉、听觉、嗅觉、味觉的全方位美学享受。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶名列其中。江兆坤指出，清代俞蛟在《潮嘉风月记》中描写，“工夫茶烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致……”，潮州工夫茶至今仍保留了《茶经》的主要内容，可谓茶艺的“活化石”。
“无论是潮汕工夫茶或是台式工夫茶，前人流传下来的泡茶技术都需要后辈携手加以推广与传承。”中华工夫茶功夫泡茶艺会顾问、台湾知名制茶师左如玉表示，她近年经常行走于两岸各个茶区深入交流，“今年9月，我们的茶艺会将赴福建泰宁参加禅茶论坛。此外，也希望有机会走进大陆高校举办讲座和茶会，进一步推动两岸茶文化的交流和茶人合作。”(完)
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